近年来，为了把海菜出售商场拓宽到省外更多的城市，洱源县三江源水产品栽培专业合作社尝试了许多方法。

  “咱们从前试过烘干、晒干技能，但1公斤海菜烘干后只要一两多，本钱过高，且口感很差。”三江源水产品栽培专业合作社负责人杨克胜和记者说，尽管经过电商和冷链空运将合作社的海菜销到了省外，但比例只占总量的10%至20%，并且冷链空运本钱过高，每公斤海菜的本钱价挨近40元。

  “咱们也考虑把洱源海菜做成预制菜，但当时云南预制菜工业链还不完善。”在洱源县挂职担任副县长的上海交通大学展开联络处副处长、教育展开基金会副秘书长黄金贤也一直在想方法为洱源海菜翻开省外商场。他和记者说，海菜在省内出售受旅行热度动摇的影响比较大，假如翻开了省外商场，特别是省外高端商场，海菜的价格就能相对来说比较安稳，有利于洱源海菜工业展开。

  本年4月，洱源县与上海交通大学陆伯勋食物安全研讨中心一起建立上海交通大学高原特征健康食物（洱源）立异中心，为洱源县展开高原特征农业、构建绿色食物系统供给技能支撑。5月下旬，受上海交通大学讲席教授孔海南托付，上海交通大学高原特征健康食物（洱源）立异中心主任岳进带领科研团队开端对洱源海菜养分质量点评和储藏保鲜技能进行研讨。在两个多月的时刻里，科研人员对海菜进行养分组分、微量元素及生物活性物质等多维度剖析，开始形成了海菜养分质量点评：海菜膳食纤维以及总酚含量较高，鲜食可当作日常膳食纤维以及活性物质的重要来历；其干基蛋白含量在水生植物中比较来说较高，矿物质元素 Mg、Fe含量丰厚，枯燥后可以适用于植物蛋白和矿物质元素弥补剂。一起，科研人员经过对保鲜技能多组别对照处理、调查、检测和剖析，成功将海菜储藏保鲜安稳期限提升至12天。

  7月27日，上海交通大学高原特征健康食物（洱源）立异中心校地工作会议宣告洱源海菜储藏保鲜获得重要技能打破。这一音讯让洱源的海菜栽培户为之振作。

  “海菜储藏保鲜期延伸后，运送方法可由现在的冷链空运转为冷链陆运，较低的运送本钱有助于拓宽华东、华南、华北等出售商场。”岳进表明，下一步将再提炼和细化保鲜技能工艺，展开储藏保鲜技能应用到保鲜包装工业化的研讨，进行工业转化。

  黄金贤和记者说，海菜保鲜期提升至12天，即使以冷链陆运的方法运往省外，运途最多4天，留给餐厅、顾客还有一周的时刻，确保了海菜的质量，为海菜走向云南之外更干流、更宽广的消费商场供给了或许。